家乡的特色小吃:捞粉+豆饼角

很久没有试过晚上睡觉有蛙声相伴,更有很久没有在早晨六点起床。今天在家乡一一重温,早上在小鸟、鸡鸭狗、人声的伴奏起起床,日出东方,空气怡人,蓝天白云,是城里难得一见的好天气。

每次回家我总会吃一顿家乡的特色小吃,捞粉+豆饼角。粉,也只是河粉,城里的河粉炒着吃,上汤烫着吃,而家乡的河粉是捞着呢。所谓的捞也就是陕西的凉拌。本地上好大米及传统土方做法做出来的河粉(当地叫粉皮),厚而充满米香,切成条状后放盘,再淋上蒜子花生油和生抽,再洒上一点芝麻,最后放上一块金黄色的豆饼角。就这么简单。

凉爽,清淡,香口。

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可能色相并不好看,但它会引起一份乡愁及回忆。过年过节非常多外出游子都会回来吃上一顿,除了年三十和年初一不开档外,其它时候都开业。今天在小吃档口与老板聊天,他说从事这份‘事业’已有四十多年(除了60年代的那几年),小时从他父亲手上接过担子,四十多年几乎每天不变,闲日每天一百多斤粉面再加百个豆饼角,全是自已与孩子他妈帮忙做好,每天早上六点准时出现在档口。而虚日(赶集那天)更是两百多斤。

闲日是镇上公干人员,店铺老板,老师学生居多,主要是早餐和中午饭。而虚日基本赶集的都会吃上一碟。每天下午两点收档。现在三个孩子长大成人,都在外成家立业,而孙子都已上小学,家里早已盖上三层半楼房,现在还从事这份‘事业’一是不想给孩子造成负担,二是放不下这些几十年如一日的街坊邻里。最后微笑一个忙着下一位顾客。

价格非常便宜,一碟捞米三元,豆饼角一个一元,按现在的物价绝对超值。

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家乡的特色小吃:捞粉+豆饼角》上有8条评论

    1. 佐仔 文章作者

      这个可以说是粤西特色,并且在粤西也只有几个镇才有的特色小吃。
      斋粉肠是做好既上桌,而为些粉皮是做好后按需切成一小段,有比较大的区别。

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